La Mejor Receta De Lasaña De Calabacín: Estilo Pablo Ojeda (Más Vale Tarde)

Chloe Fitzgerald

5 min read

Post on May 31, 2025

4.1

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Ingredientes: Lista de la Compra para tu Lasaña de Calabacín

Para preparar esta exquisita lasaña de calabacín, necesitarás ingredientes frescos y de calidad. A continuación, te detallamos todo lo que necesitas para crear esta maravilla culinaria:

Verduras Frescas y de Calidad:

• Calabacín: 2 calabacines medianos y firmes. Es importante elegir calabacines de buena calidad, con una piel tersa y sin manchas, para asegurar láminas resistentes.
• Cebollas: 1 cebolla blanca o morada mediana (o 2 cebolletas, para un sabor más suave). La cebolla aporta dulzor y profundidad de sabor a la salsa.
• Ajo: 2 dientes de ajo fresco (o 1 cucharadita de ajo en polvo). El ajo le dará un toque aromático irresistible a nuestra lasaña de calabacín.
• Tomates: 400g de tomates maduros (o una lata de 400g de tomate triturado de buena calidad). Los tomates maduros aportan un sabor intenso a la salsa. Si utilizas tomate triturado, asegúrate de que sea natural y sin aditivos.
• Otros vegetales (opcional): Para añadir más sabor y nutrientes, puedes incluir media pimiento rojo y verde, 200g de champiñones laminados o un puñado de espinacas frescas. ¡Adapta la receta a tu gusto!

La Base de la Lasaña: Queso y Carne (Opcional)

• Carne picada (opcional): 300g de carne picada mixta (ternera y cerdo), o la carne de tu preferencia. Si prefieres una versión vegetariana o vegana, puedes omitir la carne o sustituirla por lentejas estofadas, champiñones o tofu desmenuzado.
• Queso: 150g de mozzarella para gratinar y 50g de parmesano rallado. Para una opción más ligera, puedes utilizar mozzarella baja en grasa o un queso vegano similar. El parmesano aporta un toque salado y delicioso.
• Especias: Orégano, albahaca, pimienta negra al gusto. Las especias son clave para potenciar el sabor de la lasaña de calabacín. No tengas miedo de experimentar con diferentes hierbas aromáticas.

Preparación Paso a Paso: La Receta de Lasaña de Calabacín de Pablo Ojeda

¡Manos a la obra! Sigue estos pasos para crear tu propia lasaña de calabacín al estilo Más Vale Tarde:

Preparando las Láminas de Calabacín:

• Lava y seca bien los calabacines. Utilizando una mandolina (recomendado para láminas finas y uniformes) o un cuchillo muy afilado, corta los calabacines en láminas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si utilizas un cuchillo, asegúrate de que esté bien afilado para evitar que se rompan las láminas.
• Para reducir la humedad y evitar que las láminas se vuelvan blandas al hornear, puedes saltearlas brevemente en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2-3 minutos por cada lado. Esto les dará también un ligero toque dorado.

Elaborando la Salsa de Tomate:

• En una sartén amplia, sofríe la cebolla y el ajo picados finamente con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
• Añade los tomates picados (o el tomate triturado) y las especias al gusto (orégano, albahaca, pimienta negra).
• Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente. Ajusta la sazón a tu gusto.

Montando la Lasaña de Calabacín:

• En una fuente para horno engrasada, comienza por colocar una capa de láminas de calabacín en el fondo.
• Cubre con una capa de salsa de tomate, luego una capa de carne picada (si la usas) y espolvorea con queso parmesano.
• Repite las capas hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de láminas de calabacín y una generosa capa de mozzarella.

Hornear la Lasaña:

• Hornea la lasaña a 180°C (350°F) durante 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante y el calabacín esté tierno. Vigila el horneado para evitar que se queme. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrela con papel aluminio.

Consejos y Variaciones: Adaptando la Receta a tu Gusto

Para obtener la mejor lasaña de calabacín, considera estos consejos y variaciones:

• Para una lasaña más ligera: Reduce la cantidad de queso y aumenta la cantidad de verduras. Puedes añadir verduras de hoja verde como espinacas o acelgas para un extra de nutrientes.
• Variaciones de la receta: Experimenta con diferentes tipos de queso, como ricotta o queso feta. Puedes también añadir otros vegetales como berenjenas o calabazas. ¡Dale tu toque personal!
• Ideas para servir: Sirve tu lasaña de calabacín caliente, acompañada de una ensalada fresca o un poco de pan de ajo.

Conclusión: Disfruta de tu Deliciosa Lasaña de Calabacín al Estilo Más Vale Tarde

Esta receta de lasaña de calabacín es una alternativa saludable, deliciosa y fácil de preparar al clásico plato italiano. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una cena nutritiva y sabrosa en poco tiempo. Hemos simplificado la receta para que incluso los principiantes puedan preparar una lasaña de calabacín de restaurante en la comodidad de su hogar. ¡Prepara hoy mismo esta fabulosa lasaña de calabacín y sorprende a tus amigos y familiares con tu talento culinario! Busca más recetas saludables e ideas inspiradoras en nuestro sitio web.