Receta Sencilla De Lasaña De Calabacín (Más Vale Tarde - Pablo Ojeda)

Chloe Fitzgerald

4 min read

Post on May 31, 2025

4.1

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En este artículo, te guiaremos paso a paso en la preparación de una exquisita lasaña de calabacín, ideal para una cena familiar o una comida informal entre amigos. Con ingredientes sencillos y un tiempo de preparación sorprendentemente corto, esta receta se convertirá en un clásico en tu cocina.

Ingredientes y Preparación: La Receta Paso a Paso

Lista de Ingredientes:

Para esta receta de lasaña de calabacín necesitarás:

• 2 calabacines grandes (aproximadamente 500g)
• 500g de carne molida de ternera (o carne vegetal, para una opción vegetariana)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 700g de salsa de tomate casera o de calidad
• 200g de queso mozzarella rallado
• 50g de queso parmesano rallado
• Orégano seco al gusto
• Albahaca fresca picada (opcional)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación del Calabacín:

1. Lava bien los calabacines y córtalos en láminas finas utilizando una mandolina o un cuchillo bien afilado. Si prefieres, puedes usar un pelador de verduras para obtener láminas aún más finas.
2. Sal ligeramente las láminas de calabacín y déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten el exceso de agua. Esto ayudará a que la lasaña no quede demasiado húmeda.
3. Seca las láminas con papel absorbente antes de usarlas. Puedes optar por saltearlas ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva para eliminar aún más el exceso de agua y darles un ligero toque dorado.

Preparación del Relleno:

1. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente.
2. Agrega los dientes de ajo picados y cocina durante un minuto más, hasta que estén aromáticos.
3. Incorpora la carne molida (o la opción vegetal) a la sartén y cocínala, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
4. Vierte la salsa de tomate, el orégano seco, la sal y la pimienta negra al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que se espese y los sabores se mezclen. Si lo deseas, puedes añadir un chorrito de vino tinto para un toque extra de sabor. La albahaca fresca picada se puede añadir al final, justo antes de montar la lasaña.

Montaje de la Lasaña:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente una fuente para horno de tamaño mediano.
2. Comienza colocando una capa fina de salsa de tomate en el fondo de la fuente.
3. Cubre la salsa con una capa de láminas de calabacín, superponiéndolas ligeramente si es necesario.
4. Añade una capa de relleno de carne (o vegetal).
5. Espolvorea con queso mozzarella rallado y una pizca de queso parmesano.
6. Repite las capas: calabacín, relleno, mozzarella, parmesano, hasta que se agoten los ingredientes. Termina con una capa de calabacín y una generosa capa de mozzarella y parmesano.

Hornear la Lasaña:

1. Hornea la lasaña durante 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante y el calabacín esté tierno. Puedes comprobar si está lista insertando un cuchillo en el centro; si sale limpio, significa que la lasaña está lista.
2. Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de cortarla y servirla.

Consejos y Variantes: Dale tu Toque Personal a la Lasaña de Calabacín

Variantes de Relleno:

• Relleno Vegetariano: Sustituye la carne molida por una mezcla de espinacas salteadas, ricotta, y queso parmesano.
• Relleno con Champiñones: Sofríe unos champiñones laminados junto con la cebolla y el ajo, y combínalos con un queso de cabra desmenuzado para un toque gourmet.
• Relleno de Pollo: Utiliza pollo desmenuzado en lugar de carne molida para una opción más ligera.

Consejos para un Mejor Resultado:

• Utiliza una fuente para horno de tamaño adecuado para que la lasaña no quede demasiado alta o demasiado baja.
• Experimenta con diferentes tipos de queso, como el provolone o el fontina, para añadir más sabor y textura.
• Añade un toque de nuez moscada al relleno para un sabor más complejo.
• Si las láminas de calabacín son muy gruesas, puedes pre-cocinarlas ligeramente antes de montar la lasaña para evitar que queden demasiado duras.

Almacenamiento y Recalentamiento:

Las sobras de lasaña de calabacín se pueden guardar en la nevera durante 3-4 días. Para recalentarla, puedes hacerlo en el microondas o en el horno. Si la recalientas en el horno, cúbrela con papel aluminio para evitar que se seque demasiado.

Conclusión: Disfruta tu Deliciosa Lasaña de Calabacín

Esta receta de lasaña de calabacín es una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar que te permitirá disfrutar de un plato clásico con un toque ligero y refrescante. Recuerda seguir los pasos cuidadosamente y añadir tu propio toque personal para crear una lasaña única y llena de sabor. ¡Prepara esta deliciosa y sencilla lasaña de calabacín hoy mismo! Comparte tu experiencia con nosotros usando el hashtag #LasañaDeCalabacin. ¡Anímate a probar otras recetas similares en nuestro blog!